Panier de chef – Le Grand Véfour

En quelques mots ...

Chef : Guy Martin
Producteur : Jean -Louis JUGLARD GAEC Des Glaciers
Recette : Foie gras de canard, confit de tomates et raisins de Corinthe.
Au coeur de Paris, a quelques mètres du Louvre, le Grand Vefour est une véritable institution. Chopin, George Sand, Colette.. ont leurs noms inscrits sur les banquettes rouges, une part de l’histoire de France s’ouvre à nos yeux. Guy Martin, natif de Tarentaise (Savoie) est tombé amoureux de ce lieu magique.. et n’a pas hésité a racheter ce restaurant il y a quelques années au groupe Taittinger. Une cuisine vivante, inspirée.. ou les produits de Savoie figurent en bonne place, dans cette adresse très parisienne.